per il tortino
versare la panna fresca sulla mollica di pane.
Frullare la ricotta, aggiungere la mollica ammollata con la panna e frullare.
Aggiungere il formaggio e le uova, frullare bene il composto fino a renderlo una crema.
Imburrare gli stampini, versare il composto e cuocere in forno a vapore a 85°C per 35 minuti.

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